KCN京都ファミリーチャンネル

Myけいはんな

2022年1月

1/1(土)~1/31(月)

郷土食の歳時記・淀大根

あなたの郷土のご馳走は何ですか?地域特有の歴史や伝統、人々の知恵の結晶ともいえる”郷土食”。久御山町の冬の味覚、代表格は”淀ダイコン”。正式名称は聖護院大根。今回は収穫や出荷作業を体験し、家庭料理に舌鼓!郷土食のレシピを紹介し、食と暮らしの豊かさを見つめ直します。