11月 京都発祥！やましろ地域の鯖寿司を辿る
11/1（土）～11/30（日）
京都発祥！やましろ地域の鯖寿司を辿る
江戸時代、福井（若狭湾）から2～3日かけて京都へ運ばれていたサバ。
そんなサバを長く美味しく食べる方法として京都で生まれたのが「鯖寿司」！
サバは秋から冬にかけて旬を迎えることから、
秋祭りの時期に「鯖寿司」食べる習慣が今でも残っているんだとか。
そんなわけで今回はやましろ地域に伝わる「鯖寿司」の文化を探ります！
■奥元商店
| 住所 | 京都府相楽郡南山城村北大河原渋久 36 |
|---|---|
| 営業時間 | １０：００～１８：００ |
| 定休日 | 水曜日・日曜日 |
■京料理 魚又
| 住所 | 京都府綴喜郡井手町多賀東南組 10 |
|---|---|
| 定休日 | 不定休 |
| HP | https://uomata.jp/ |
■魚定本店
| 住所 | 京都府綴喜郡宇治田原町南溝尻 16 |
|---|---|
| 営業時間 |
１０：３０～１６：００ ※事前予約必要 |
| 定休日 | 月曜日 |
| Instagraｍ | https://www.instagram.com/uosadahonten/ |
■日本料理 木津川
| 住所 | 京都府木津川市山城町綺田外高島 47−10 |
|---|---|
| 営業時間 |
１１：００～１５：００ １７：００〜２１：００ ※事前予約必要 |
| 定休日 | 火曜日・水曜日 |
| HP | https://kizugawa.jimdoweb.com/ |
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